Cette session vise à partager des connaissances et des expériences sur la prévention de la malnutrition grâce à des initiatives d’enrichissement alimentaire et s’articule autour de deux parties principales : la prévention de la malnutrition dans la région de l’Afrique de l’Ouest et de l’Afrique centrale, et l’enrichissement alimentaire en Chine. La première partie met en évidence les obstacles à l’accès à une alimentation nutritive dans la région d’Afrique de l’Ouest et d’Afrique centrale et présente diverses solutions alimentaires locales ainsi que des modèles d’enrichissement qui contribuent à rendre l’alimentation plus abordable. La deuxième partie passe en revue les progrès réalisés par la Chine en matière d’enrichissement des aliments, en détaillant les programmes obligatoires tels que l’iodation du sel et les grands projets comme la sauce soja enrichie en fer, mis en œuvre grâce à des modèles de partenariat menés par les pouvoirs publics.