Académie de l’Administration nationale des réserves alimentaires et stratégiques  

M. Zhang se consacre principalement à l’évaluation de la qualité des céréales et des huiles végétales pendant le stockage et la transformation, en utilisant des technologies innovantes telles que l’omics. Il a publié plus de 40 articles évalués par des pairs dans des revues internationales et nationales dans le domaine des sciences et technologies alimentaires.